6. Symposium für Lebensmittelsicherheit

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Einladung Programm

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Programm

	Donnerstag, 02. April 2020
Uhrzeit	Titel	Referent
Ab 09:00 Uhr	Einlass & Registrierung
09:45 Uhr	Eröffnung & Begrüßung	August Staudinger
	ANFORDERUNGEN
10:00 Uhr	IFS Food 7 - Alle Neuerungen kompakt zusammengefasst	Benjamin Rosenthal, IFS Management GmbH, Deutschland
10:45 Uhr	"EFSA - quo vadis?" Schadet oder hilft der Weg in die totale Transparenz?	Dipl.-Ing. Johann Steinwider, Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH
11:30 Uhr	Pause
	RISIKO & CHANCEN
12:00 Uhr	Management und Priorisierung chemischer Kontaminanten und Rückstände in Lebensmitteln aus Sicht eines globalen Markeneigners	Dr. Martin Kreutzer, Nestlé Product Technology Center Singen, Deutschland (to be confirmed)
12:30 Uhr	Food Protection Model - Umgang mit steigenden Anforderungen an die globalen Warenströme	Thomas Unger, nuTIQ GmbH, Deutschland
13:00 Uhr	Mittagspause
	TREND
14:30 Uhr	Context-Aware Robotics - Die Lebensmittelproduktion als Schlüsselbranche für die Mensch-Roboter-Kollaboration?	Dr. Roman Froschauer, FH OÖ Fakultät für Technik und Angewandte Naturwissenschaften
15:00 Uhr	Vorstellung zukünftiger Projekte
Ab 15:15 Uhr	PRAXISWORKSHOPS
Workshop 1	Datenfriedhof Eigenkontrolle - Wissensbasiertes Managen und Verwerten von Daten	Doris Kaltenböck, August Staudinger & Partner GmbH Mag. Dr. Michael Stelzl, Hygienicum
Workshop 2	Standardanforderungen - Richtig interpretieren und effizient umsetzen	Dipl.-Ing. Maria Panuschka, Hygienicum GmbH Dipl.-Ing. Wolfgang Leger Hillebrand, Quality Austria - Trainings, Zertifizierungs und Begutachtungs GmbH
Workshop 3	Reformulierung - Möglichkeiten und Grenzen aus Produzenten- und Konsumentensicht	Eduard Hauß, Lebensmitteltechnologisches Zentrum Dipl.-Ing. Martin Rogenhofer, Lebensmitteltechnologisches Zentrum
Workshop 4	Erfolgreiches Personalmanagement - Absicherung für die Zukunft	Michaela Dattinger MA, Schrittmacherin Nadine Staudinger, August Staudinger & Parnter GmbH
Workshop 5	Produkte nachhaltig verpacken - Welche Faktoren sind zu berücksichtigen	Dipl.-Ing. Dr. Johannes Bergmaier, Pack Experts
Workshop 6	Reinigungsvalidierung - Praxisgerechter Ansatz mit analytischer und mikrobieller Unterstützung	Ing. Egon Singer, Sima Consulting GmbH Josef Kollegger, Calvatis GmbH
18:30 Uhr	Ende 1. Tag
19:30 Uhr	Abendessen Landhotel Forsthof

	Freitag, 03. April 2020
Uhrzeit	Titel	Referent
Ab 8:00 Uhr	Einlass
8:30 Uhr	Kurzvorträge zu den Workshop Themen	August Staudinger
10:30	Pause
	ANTIBIOTIKARESISTENTE KEIME - UNTERSCHÄTZTE GEFAHR? BETRACHTUNG AUS UNTERSCHIEDLICHEN PERSPEKTIVEN
11:00 Uhr	Podiumsdiskussion Einleitung	Dipl.-Ing. Oskar Wawschinek MAS MBA, Food Business Consult
11:15 Uhr	Perspektive HUMANMEDIZIN	PD Dr. Burkhard Springer, AGES - Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH
11:30 Uhr	Perspektive PHARMABRANCHE	Ulrich Kanter MBA, Tecan Trading AG CH
11:45 Uhr	Perspektive VETERINÄRMEDIZIN	Dr. Karl Bauer, Verein Steirischer Tiergesundheitsdienst
12:00 Uhr	Perspektive BEHÖRDE	Mag. Florian Fellinger, Bundesministerium für Arbeit, Soziales, Gesundheit und Konsumentenschutz
12:15 Uhr	Perspektive NGO	Dipl.-Ing. Dr. Helmut Burtscher-Schaden, GLOBAL 2000 (to be confirmed)
12:30 Uhr	Podiumsdiskussion: Hysterie oder Pandemie?	Human Mediziner, Pharmabranche, Veterinärmedizin, Behörde, NGO Moderation: Dipl.-Ing. Oskar Wawschinek MAS MBA, Food Business Consult
13:30 Uhr	Schlussworte	August Staudinger und Mag. Dr. Michael Stelzl

Gebühr: € 549,00 (pro Teilnehmer, exkl. 20% USt., inkl. Tagungsunterlagen, Onlinezugang zu Vorträgen und Fotos, Seminargetränke, Pausenverpflegung und gemeinsames Abendessen) Ab 3 Teilnehmern aus einem Unternehmen kann ein Rabatt von 20% gewährt werden.

Parkplätze sind vor Ort vorhanden.

Symposium findet im Landhotel Forsthof statt.

LANDHOTEL FORSTHOF

Neustraße 29

4522 Sierning

Tel. +43 (0)7259 / 23190

Mail: reservierung@forsthof.at

Web: www.forsthof.at

Nächtigung in folgenden Hotels möglich. Bitte um selbstständige Buchung mit dem Stichwort "Forsthof GLi GmbH Symposium":

Landhotel Forsthof

Neustraße 29

4522 Sierning

Tel.: +43 (0)7259 / 231 90

Fax: +43 (0)7259 / 23 19 - 66

E-Mail: reservierung@forsthof.at

Web: www.forsthof.at

BadHaus Bad Hall
Hauptplatz 9
4540 Bad Hall

Tel.: +43 (0)7258 / 509 03

Fax: +43 (0)7258 / 509 03 - 99

E-Mail: office@badhaus-badhall.at

Web: www.badhaus-badhall.at

Gasthof Alpenblick

Frauenhofenstraße 23

4523 Neuzeug

Tel.: +43 (0)7259 / 25 52

Fax: +43 (0)7259 / 25 52 - 40

E-Mail: office@gasthof-alpenblick.at

Web: www.gasthof-alpenblick.at

Hotel Hallerhof

Hauptplatz 27

4540 Bad Hall

Tel.: +43 (0)7258 / 24 90

Fax: +43 (0)7258 / 24 90 - 47

E-Mail: office@hallerhof.at

Weiters kann im Parkhotel zur Klause angefragt werden:

Parkhotel zur Klause

Am Sulzbach 10

4540 Bad Hall

Tel.: +43 (0)7258 / 49 00

E-Mail: info@parkhotelzurklause.at

Web: www.parkhotelzurklause.at

Veranstalter:

GLi GmbH

Gemeinnützige Lebensmittelinitiative für Österreich, 4030 Linz, Franzosenhausweg 47, Telefon: +43/732/90 85 15
E-Mail: symposium@gli-austria.at, www.gli-austria.at

HYGIENICUM ® GmbH

Institut für Lebensmittelsicherheit und Hygiene, A-8055 Graz, Robert-Viertl-Straße 7, Telefon: +43/316/69 41 08
E-Mail: office@hygienicum.at, www.hygienicum.at